Tài liệu Kế Toán - Kiểm Toán

Đối tượng kinh doanh phục vụ của ngành khách sạn đa dạng về thành phần ngôn ngữ, giới tính, tuổi tác, trình độ học vấn, sở thích, phong tục tập quá, nếp sống. Đồng thời khách đến khách sạn là khách có thu nhập cao, do đó đòi hỏi tiện nghi cao. Vì vậy, khách sạn cần phải xây dựng và trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật tốt, chất lượng cao, do đó đỏi hỏ...

42 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1209 | Lượt tải: 0

Ngày nay, du lịch đang phát triển với tốc độ nhanh, trở thành một hiện tượng phổ biến trong đời sống xã hội của các quốc gia và ngày càng khẳng định vai trò, vị trí của mình trong nền kinh tế thế giới Du lịch quốc tế thực sự phát triển mạnh mẽ từ sau đại chiến thế giới thứ 2. Trung bình hằng năm nhịp độ tăng trưởng về khách là 7.2%, về thu nhập ...

52 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1589 | Lượt tải: 0

Theo nghiên cứu về Du lịch và Khách sạn “ Khách sạn là nơi lưu trú tạm thời của khách cùng với các buồng ngủ còn có các nhà hàng với nhiều chủng loại khác nhau ”. Theo Thông tư số 01/2002/TT-TCDL ngày 27 tháng 4 năm 2002 của Tổng Cục du lịch : “Khách sạn là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất ...

28 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1314 | Lượt tải: 0

+ Chức năng thông tin: Thu thập cũng như cho khách biết về các thông tin: về giá trị và sức hấp dẫn của tài nguyên thiên nhiên , loại hình du lịch, thời điểm đi du lịch, giá cả của chuyến đi cũng như chất lượng và các dịch vụ tương ứng. Ngoài ra còn có các tài liệu khách liên quan tới chuyến đi như các loại lệ phí, thủ tục xin cấp Visa, hộ chiếu,...

52 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 2482 | Lượt tải: 1

Môi trường phục vụ trong nhà hàng là môi trường tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nên áp lực công việc rất lớn, vì vậy một lời động viên sẽ làm cho người phục vụ làm việc tốt hơn và ngược lại có thể làm cho nhân viên lúng túng. Do đó người quản lý nhà hàng phải huấn luyện cho nhân viên dù bất cứ trường hợp nào cũng phải thực hiện đầy đủ quy tắc của...

35 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1385 | Lượt tải: 0

Đón tiếp là sự gặp gỡ ban đầu giữa khách với nhân viên Lễ Tân khách sạn, nhân viên Lễ Tân được xem như người “dẫn chuyện”. Chính vì thế mà khi đón tiếp nhân viên Lễ Tân cần phải cẩn thận chú ý đến phong cách, thái độ cũng như phong tục tập quán lễ nghi của từng đối tượng khách. Chào đón tiếp khách từ lúc ban đầu hay còn gọi là “mở màng”. Những cuộc...

56 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1340 | Lượt tải: 0

Khách sạn gồm có 49 phòng đạt tiêu chuẩn Quốc tế, tất cả các phòng khách đều được trang bị hệ thống nước nóng lạnh, truyền hình vệ tinh, điều hòa nhiệt độ, thảm phòng, buồng tắm, điện thoại trực tiếp, tủ lạnh. Để phục vụ du khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn có 2 nhà hàng với nhiều món ăn Âu-Á, các phòng đều có cửa sổ hướng ra sông Hàn th...

37 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1390 | Lượt tải: 0

Theo cơ cấu trên đã phản ánh đặc điểm của sản phẩm khách sạn Sản phẩm khách sạn chủ yếu là dịch vụ quá trình sản xuất và tiêu dùng của các dịch vụ diễn ra đồng thời về không gian và thời gian. Do đó các khách sạn luôn tìm cách để tăng số lượng buôn bán ra mỗi ngày hay các biện pháp nhằm nâng cao công suất sưr dụng buồng. Sản phẩm của khách sạn...

47 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1414 | Lượt tải: 0

Đối với cơ quan ngành nghề nào cũng phải xây dựng cho mình một cơ cấu tổ chức để tạo ra sự làm việc có hiệu quả. Cơ cấu tổ chức quản lý tại khách sạn Thanh Bình đã nêu ở trên về bộ phận quan trọng trong cơ cấu tổ chức ngoài giám đốc có thể kể vào đó là cơ quan tổ chức nhân sự (bộ phận nhân sự). Khi đội ngũ nhân viên trong khách sạn đã hơi rất đông ...

49 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1446 | Lượt tải: 0

-Phục vụ nhà hàng (khách sạn) là một quá trình phức tạp ,nó phải tuần tự từ các khâu mua sắm các sản phẩm dịch vụ cho đến việc sử dụng các sản phẩm thông thường không cụ thể hoặc là sự kết hợp giữa các sản phẩm vật chất với dịch vụ trong đó sản phẩm dịch vụ được mua từ trước nhưng sử dụng sau -Trong phục vụ khách sạn ,nhà hàng các sản phẩm dịch vụ...

37 trang | Chia sẻ: Dung Lona | Ngày: 21/07/2016 | Lượt xem: 1337 | Lượt tải: 0