Tiểu luận Nghiên cứu quy trình sản xuất kháng sinh penicillin bằng enzyme cố định penicillin acylaseMỤC LỤC PHẦN I: GIỚI THIỆU PHẦN II: NỘI DUNG I/ Giới thiệu về enzyme cố định 1. Ý nghĩa của enzyme cố định 2. Định nghĩa enzyme cố định 3. Các phương pháp điều chế enzyme cố định 3.1 Phương pháp gắn enzyme bằng liên kết cộng hoá trị 3.2 Phương pháp gói enzyme trong khuôn gel 3.3 Cố định enzyme bằng phương pháp hấp thụ trên các chất mang hoăc k...
40 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2198 | Lượt tải: 2
Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất lạp xưởng(kèm bản vẽ) Mục lục Lời mở đầu Chương 1: Giới thiệu đôi nét về lạp xưởng Chương 2: Nguyên liệu 2.1 Nguyên liệu chính 2.1.1 Thịt 2.1.2 Mỡ 2.2 Vỏ bọc collagen 2.2.1 Giới thiệu chung về Collagen 2.2.2 Nguồn gốc vỏ bọc Collagen 2.2.3 Quy trình sản xuất vỏ bọc collagen 2.2.4 Phân loại 2.2.5 Ưu nhược điểm 2.3 Gia vị 2.3.1 Nước tương 2....
28 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3402 | Lượt tải: 2
Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa năng suất 75 tấn/năm(kèm bản vẽ chi tiết) MỤC LỤC Lời mở đầu Chương 1: TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM 1.1 Giới thiệu chung về giò lụa 1.2 Tình hình sản xuất giò lụa trong nước 1.3 Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng giò lụa Chương 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 2.1 Thịt heo 2.1.1 Phân loại thịt 2.1.2 Cấu trúc thịt 2.1.3 Thành phần hoá học của thịt 2.1.4 Các dạng hư hỏng của ...
67 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2528 | Lượt tải: 3
Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất MargarineMục lục Phần 1: Chọn địa điểm xây dựng nhà máy Phần 2: Nguyên liệu sản xuất Margarine I. Nguyên liệu 1. Nguyên liệu chính 1.1 Dầu thực vật 1.2 Mỡ động vật 2. Nguyên liệu phụ 2.1 Nước 2.2 Protein sữa 3. Phụ gia 3.1 Chất nhũ hóa 3.2 Chất tạo hương vị 3.3 Chất bảo quản 3.4 Vitamin và chất màu II. Tiêu chuẩn CODEX cho Margarine 1. Phạ...
68 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2811 | Lượt tải: 1
Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất đậu hủ(bản vẽ đầy đủ) Mục lục Mở đầu Chương 1: Tổng quan 1.4. Tổng quan về nguyên liệu 1.5. Tổng quan về sản phẩm đậu hủ 1.6. Tổng quan về các quy trình công nghệ sản xuất đậu hủ Chương 2: Kỹ thuật công nghệ 2.3. Nguyên liệu 2.4. Chọn quy trình công nghệ sản xuất đậu hủ Chương 3: Cân bằng vật chất 3.4. Năng suất thiết kế tính theo nguyên l...
29 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2562 | Lượt tải: 1
Đề tài Các hợp chất màu và mùi từ rau tráiMục lục Phần 1: CÁC CHẤT MÀU TRONG RAU QUẢ I. Sơ lược về các chất màu trong rau quả I.1 Giới thiệu chung I.2 Sự phát sinh các hợp chất màu II.Các hợp chất màu và những biến đổi trong bảo quản và chế biến rau quả II.1 Chlorophylls II.2 Carotenoids II.3 Flavonoids II.4 Betalain III. Các chất màu hình thành trong quá trình gia công kỹ thuật I...
74 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3831 | Lượt tải: 5
Đề tài Công nghệ chế biến sữa đậu nành1. Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành: Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò, là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang. Ngoài ra, do một số tính chất riêng, sữa đậu nà...
114 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2969 | Lượt tải: 2
Tiểu luận Luận án Thực khuẩn thể - Khắc tinh của vi khuẩnLoại virus đặc biệt này sống ký sinh trong cơ thể vi khuẩn và cuối cùng làm tan rã vi khuẩn. Nó chẳng những không gây hại cho người mà còn giúp trị các mầm bệnh. Thực khuẩn thể là vị cứu tinh cho những người bị bệnh nhiễm khuẩn nhưng không còn hoặc ít đáp ứng với kháng sinh. Thực khuẩn thể (phage) được biết đến từ năm 1915 và 2 năm sau, nó được nhà...
9 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2092 | Lượt tải: 0
Đề tài Nhu cầu dinh dưỡng cho người béo phìHiện nay tình hình thừa cân và béo phì đang tǎng lên với một tốc độ báo động không những ở các nước phát triển mà ở cả các nước đang phát triển. Đây thật sự là mối đe doạ tiềm ẩn trong tương lai. ở các nước đang phát triển béo phì tồn tại song song với thiếu dinh dưỡng, gặp nhiều ở thành phố đang phát triển béo phì tồn tại song song với thiếu dinh ...
21 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3070 | Lượt tải: 4
Đề tài Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ từ 3 đến 4 tuổiTuổi mẫu giáo, trẻ rất hiếu động, và đã biết tham gia các trò chơi vận động đơn giản, nhưng trẻ đang trong giai đoạn tăng trưởng tương đối nhanh. Do đó, vấn đề dinh dưỡng cho trẻ cần phải được theo dõi thường xuyên ã Giai đoạn này là giai đoạn trẻ phát triển nhanh về chiều cao, phát triển mạnh về trí não. Trẻ 3 tuổi trở lên tăng 150-250g và cao thê...
15 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2330 | Lượt tải: 3
