Tổng hợp tài liệu Khoa Học Tự Nhiên tham khảo cho học sinh, sinh viên.
MỤC LỤC Lời cảm ơn . i Mục lục ii Danh mục các bảng . iv Danh mục các hình, sơ đồ và đồ thị vi Lời mở đầu .viii CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NHÃN 1 1.1. Nguồn gốc phân bố .2 1.2. Đặc tính thực vật .3 1.2.1. Cây nhãn 3 1.2.2. Lá 4 1.2.3. Hoa .4 1.2.4. Quả .4 1.3. Nhu cầu sinh thái 6 1.3.1. Nhiệt độ 6 1.3.2. Aùnh sáng .6 1.3.3. Lượng...
80 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1775 | Lượt tải: 0
Lời mở đầu Enzym là chất xúc tác sinh học không chỉ có ý nghĩa cho quá trình sinh trưởng, sinh sản của mọi sinh vật mà nó còn đóng vai trò rất quan trọng trong công nghệ chế biến thực phẩm, trong y học, trong kỹ thuật phân tích, trong công nghệ gen và trong bảo vệ môi trường. Vì vậy mà những nghiên cứu sản xuất enzym và ứng dụng enzym được phát tri...
33 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2191 | Lượt tải: 1
TÓM TẮT LUẬN VĂN Trong công nghệ sản xuất chocolate, quá trình xử lý nhiệt đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành nên hương vị và cấu trúc cuối cùng cho chocolate. Vì vậy, việc tìm hiểu và nghiên cứu về quá trình này là rất cần thiết. Kết quả nghiên cứu chúng tôi thu được như sau: Lựa chọn thông số thích hợp cho quá trình kiềm hóa: Nhiệt đ...
32 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1810 | Lượt tải: 1
MỤC LỤC Nội dung Trang CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1. Những biến đổi xảy ra trong quá trình chiên 4 1.1.1. Quá trình thủy phân 4 1.1.2. Quá trình oxy hóa 5 1.1.3. Quá trình polymer hóa 6 1.1.4. Các sản phẩm tạo ra trong quá trình chiên 6 1.2. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng dầu chiên 7 1.2.1. Chỉ số Acid 7 1.2.2. Chỉ số Peroxyt 7 1.2.3. Chỉ số Para - ...
73 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1702 | Lượt tải: 2
Chương 1: MỞ ĐẦU Có thể nói ngành Thủy sản (đặc biệt là lĩnh vực nuôi cá Tra, Basa) là một trong những thế mạnh của các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long nói chung, tỉnh An Giang nói riêng. Để góp phần tăng tỷ trọng kinh tế trong lĩnh vực này, nhiều doanh nghiệp đã chọn cho mình nhiều cách làm rất hay. Ở An Giang, với giải pháp “Đa dạng hóa các sản ...
29 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1726 | Lượt tải: 2
LỜI CẢM ƠN Em chân thành cảm ơn thầy Nguyễn Vũ Tuân, thầy đã hướng dẫn em suốt quá trình thực hiện đề tài này. Trong quá trình làm việc cùng với thầy, em đã học hỏi được nhiều điều bổ ích, không chỉ là những kiến thức chuyên môn mà còn cả những kinh nghiệm khi làm việc. Khi em gặp khó khăn trong quá trình thực hiện đề tài, thầy đã kịp thời hướng dẫ...
65 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2060 | Lượt tải: 1
Pectinase là tên gọi chung của hỗn hợp nhiều nhóm enzyme thủy phân các hợp chất pectic có trong các mô và thành tế bào thực vật. Pectinase được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp sản xuất nước quả, giấy và dệt vải. Ngoài ra, các enzyme này còn có vai trò quan trọng trong các lĩnh vực nghiên cứu thuộc ngành công nghệ sinh học như công nghệ dung hợp...
32 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1731 | Lượt tải: 0
TÓM TẮT LUẬN VĂN Chủng nấm mốc Rhizopus sp. được nuôi cấy bằng phương pháp lên men bề mặt trên môi trường bã đậu nành kết hợp với bã mía. Việc sinh tổng hợp lipase ngoại bào được tăng cường khi bổ sung dầu dừa vào môi trường. Hoạt tính cực đại của lipase đạt được 116,762 IU/g chất khô bã đậu nành sau 42 giờ nuôi cấy. Việc thay đổi mô hình nuôi cấy...
63 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1686 | Lượt tải: 1
LỜI MỞ ĐẦU Đất nước ta là một nước có nền nông nghiệp phát triển với sản lượng nông nghiệp hàng năm là rất lớn, đặt biệt là lúa gạo. Hiện nay, Việt Nam là nước có lượng gạo xuất khẩu đứng hàng thứ 3 trên thế giới. Tuy nhiên, giá trị thương phẩm của gạo hiện nay chỉ dừng ở mức độ gạo thô mà chưa được nâng cao, phát triển đúng với tiềm năng hiệ...
31 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 2147 | Lượt tải: 2
TÓM TẮT LUẬN VĂN Hiện nay, bia là một trong những loại thức uống phổ biến trên thế giới. Để đáp ứng nhu cầu sử dụng bia ngày càng gia tăng, các nhà máy sản xuất bia có thể sử dụng nhiều giải pháp kĩ thuật khác nhau. Giải pháp triển vọng nhất là sử dụng kĩ thuật lên men bia nồng độ cao. Tuy nhiên việc sử dung nấm men tự do để lên men bia nồng đ...
91 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 28/05/2013 | Lượt xem: 1730 | Lượt tải: 1
Copyright © 2024 Tai-Lieu.com - Hướng dẫn học sinh giải bài tập trong SGK, Thư viện sáng kiến kinh nghiệm hay, Thư viện đề thi