Thư viện tài liệu trực tuyến miễn phí dành cho các bạn học sinh, sinh viên
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 5 Chương 1: MỞ ĐẦU .6 1.1 Lập luận kinh tế .6 1.2 Tình hình sản xuất paté tại Việt Nam .6 1.3 Nguyên tắc lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy 8 1.4 Năng suất thiết kế 10 Chương 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU .11 2.1 Thịt 11 2.2 Gan 13 2.3 Mỡ. 14 2.4 Các chất phụ gia 15 2.5 Nước đá vảy 16 2.6 Vitamin C 16 Chư...
52 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 4854 | Lượt tải: 1
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC CHƯƠNG 1 - LẬP LUẬN KINH TẾ. 5 1.1.Khả năng tiêu thụ sản phẩm kẹo. 5 1.2.Tiềm năng của thị trường kẹo. 5 1.3.Tăng trưởng kinh tế và phát triển kinh tế. 5 1.4.Phân tích SWOT ngành Bánh kẹo 6 1.5.Triển vọng phát triển ngành 7 1.6.Lựa chọn năng suất 8 1.7.Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy/phân xưởng 9 CHƯƠNG 2 – TỔN...
51 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 4548 | Lượt tải: 1
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC CHƯƠNG 1: CÁC LỰA CHỌN VÀ LẬP LUẬN 5 1.1. Lựa chọn nguyên liệu: . 5 1.2. Lựa chọn sản phẩm: . 6 1.2.1. Các loại sản phẩm từ chanh dây: 6 1.2.2. Lựa chọn sản phẩm nectar chanh dây: . 8 1.3. Lựa chọn địa điểm: 8 1.3.1. Nguyên tắc chọn địa điểm xây dựng của nhà máy . 8 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU . 12 2.1. Nguy...
67 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 6039 | Lượt tải: 1
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC 1. Nguyên liệu 1 1.1Artichoke 1 1.1.1 Phân loại thực vật 1 1.1.2 Đặc điểm thực vật 1 1.1.3 Phân bố 1 1.1.4 Thành phần hóa học 2 1.2 Nước 5 1.3 Đường 6 1.4 Phụ gia 6 1.5 Bao bì 6 2.Quy trình công nghệ 7 3. Thuyết minh quy trình 8 3.1 Quá trình trích ly 8 3.2 Quá trình phối trộn 9 3.3 Quá trình lọc 1 10 3...
24 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2295 | Lượt tải: 1
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU 1 TỔNG QUAN 2 Lập luận kinh tế - kỹ thuật 2 Tổng quan về nước quả ép trong 3 NGUYÊN LIỆU 6 Dứa 6 Nước 9 Syrup 13 Phụ gia 14 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 15 Quy trình công nghệ 15 Giải thích quy trình công nghệ 16 TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT VÀ LỰA CHỌN THIẾT BỊ 20 Cân bằng vật chất 20 Lựa chọn thiết bị 22 TÍNH TOÁ...
42 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3456 | Lượt tải: 5
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC PHẦN 1. TỔNG QUAN . 3 1.1 Nhiệm vụ của đồ án . 3 1.2. Nguyên liệu . 3 1.2.1. Nguyên liệu chính . 3 1.2.2. Nguyên liệu phụ . 5 1.3. Sản phẩm . 8 1.3.1. Công nghệ sản xuất nước khóm đóng hộp . 8 1.3.2. Chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm nước khóm đóng hộp 9 1.4. Vị trí đặt nhà máy 10 1.4.1. Giới thiệu khu công n...
52 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 4945 | Lượt tải: 1
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC 1. TỔNG QUAN 1 1.1 Giới thiệu về phở ăn liền 1 1.2 Giá trị dinh dưỡng của phở ăn liền 2 1.3 Tổng quan về nguyên liệu sử dụng để sản xuất phở ăn liền 2 2. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 14 2.1 Sơ đồ khối của quy trình công nghệ 14 2.2 Giải thích quy trình công nghệ 15 2.3 Quy trình chuẩn bị gói gia vị và gói dầu 20 3. CHỈ TIÊU...
14 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2803 | Lượt tải: 2
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC Chương 1: Tổng quan 1 1. Lập luận kinh tế kỹ thuật 1 2. Nguyên liệu 2.1. Bắp 2 2.2. Sữa tươi 6 2.2. Nước 6 2.3. Đường 7 2.4. Phụ gia 7 3. Sữa bắp 7 3.1. Chỉ tiêu hoá lý 7 3.2. Chỉ tiêu vi sinh 8 3.3. Chỉ tiêu hoá sinh 8 3.4. Chỉ tiêu cảm quan 8 3.4. Bao bì 8 4. Địa điểm xây dựng phân xưởng 9 Chương 2: Quy t...
34 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2517 | Lượt tải: 2
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC CHƯƠNG I: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 01 1. Sơ đồ quy trình công nghệ: 01 2. Thuyết minh quy trình công nghệ: 02 2.1 Chuẩn hóa 02 2.2 Thanh trùng 02 2.3 Cấy giống – lên men 02 2.4 Đông tụ 02 2.5 Tách huyết thanh 03 2.6 Phối trộn 03 2.7 Làm lạnh 03 2.8 Bao gói 03 2.9 Bảo quản lạnh 04 CHƯƠNG II: CÂN BẰNG VẬT CHẤT 05 1. Nguy...
25 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2846 | Lượt tải: 1
Đồ Án Có Kèm Bản Vẽ MỤC LỤC Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật 3 1.1 Tiềm năng phát triển ngành chế biến sữa ở Việt Nam 3 1.1.1 Về nguyên liệu sữa bò 3 1.1.2 Về thị trường tiêu thụ 5 1.2 Địa điểm xây dựng nhà máy 7 1.2.1 Nguồn nguyên liệu 7 1.2.2 Cơ sở hạ tầng . 9 Chương 2: Tổng quan về sản phẩm và nguyên liệu sản xuất 11 2.1 Sản phẩm ....
22 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 5187 | Lượt tải: 1
Copyright © 2024 Tai-Lieu.com - Hướng dẫn học sinh giải bài tập trong SGK, Thư viện sáng kiến kinh nghiệm hay, Thư viện đề thi