Đề tài Phân lập vi khuẩn lactobacillus thuần từ tự nhiên để sản xuất măng tre lên men chuaMỤC LỤC CHƯƠNG I :GIỚI THIỆU CHUNG .1 1.Giới thiệu 1 2. Vấn ñề nghiên cứu .1 3. Mục tiêu nghiên cứu .1 CHƯƠNG II:LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU . .2 1. Giới thiệu nguyên liệu . .2 2. Cơ sở của quá trình lên men lactic . 4 2.1. ðịnh nghĩa quá trình lên men lactic . 4 2.2. axit lactic . 4 2.3. Vi khuẩn lactic . 4 2.3.1. ðặc ñiểm chung 5 2.3.2....
85 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1892 | Lượt tải: 0
Đề tài Nghiên cứu và ứng dụng công nghệ sản xuất thuốc trừ sâu bệnh bằng các chế phẩm vi khuẩn và nấm(Bản scan) Các chủng sản sinh các sản phẩm thứ cấp (như chất kháng sinh) thường bị thoái hóa trong quá trình bảo quản và cấy truyền lại nhiều lần. Để nâng cao năng suất và giữ hiệu suất của chủng giống, chúng tôi đã sử dụng chất kháng sinh để chọn lọc chủng sản. Kết quả nghiên cứu cho thất strepomyxin và kanamixin ở nồng độ 10 -12 dv/ml và 20 dv/m...
299 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1918 | Lượt tải: 1
Đề tài Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ vi sinh để sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩmMục lục Mở đầu 1 1. Chương 1. Tổng quan 4 1.1. Giới thiệu về carotenoit và òưcaroten 4 1.1.1. Khái quát về carotenoit và òưcaroten. 4 1.1.2. Tính chất, chức năng và ứng dụng của òưcaroten. 6 1.1.2.1. Tính chất của òưcaroten.6 1.1.2.2. Chức năng và ứng dụng của òưcaroten. 6 1.1.3. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng của òưcaroten. 10 1...
386 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2054 | Lượt tải: 3
Đề tài Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất Beta-Glucan từ thành tế bào nấm men dùng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm(Bản scan) Các chỉ tiêu cần phân tích - Trọng lượng tương đối lách, hạch lymopho vùng nách và tuyến ức ( so với trọng lượng cơ thể) - Số lượng bạch cầu máu ngoại vi - Sự thay đổi mô học của lách, hạch lympho và tuyến ức - Khả năng thực bào của đại thực bào ổ bụng
89 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2796 | Lượt tải: 4
Đề tài Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất đường xylitol từ phụ phẩm và phế thải nông nghiệp (rơm rạ,bã mía...) để ứng dụng trong thực phẩm và dược phẩm(Bản scan) Bánh dừa, bánh gato Việc ứng dụng thử nghiệm xylitol trong hai sản phẩm này được thực hiện tại xưởng sản xuất kinh doanh bánh ngọt quy mô gia đình. Thử nghiệm cho thấy xylitol có thể thay thé toàn bộ lượng đường trong bánh ngọt. Sản phẩm có vị ngọt mát và dễ dàng được chấp nhận. Điều quan trọng hơn là sản phẩm sẽ rất thích hợp cho các ...
68 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2338 | Lượt tải: 2
Nghiên cứu kỹ thuật giống, trồng và chế biến một số loài rong biển có giá trị xuất khẩu(Bản scan) Quá trình sản xuất được thực hiện như sau: Rong câu tươi được rửa sạch, sau đó nghiền nát bằng máy nghiên cứu cho đến khi thu được sản phẩm ở dạng bột nhão, đồng nhất. Ngâm rong đã nghiền vào dung dịch đêmh phốt phát có pH 6,8 theo tỷ lệ 10 kg rong tươi trong 10 lít đệm. Khuấy đều hỗn hợp rồi đưa vào máy làm đá cho đóng băng tại nhiệt đ...
128 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1857 | Lượt tải: 4
Đề tài Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất các loại đường chức năng dùng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩmMục Lục 1. Mở đầu 1 2. Tổng quan 3 2.1 Đ-ờng chức năng: Xylitol, maltooligosacarit giàu maltotrioza, beta-glucan 3 2.2 Nguyên liệu dùng cho sản xuất maltooligosacarit, xylitol, ò- glucan 8 2.2.1 Tinh bột 8 2.2.2 Enzim thuỷ phân tinh bột 13 2.2.2.1 a –amylaza 13 2.2.2.2 Enzim pullulanaza 18 2.2.3 Nguyên liệu dùng trong sản xuất xylito...
261 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1926 | Lượt tải: 0
Chuyên đề Thành phần loài, phân bố và biến động của nhóm tảo độc, tảo gây hạiMỤC LỤC I. Mở Đầu II. Ph-ơng pháp nghiên cứu . 3 2.1. Đối t-ợng, địa điểm và thời gian nghiên cứu . 3 2.1.1. Đối t-ợng nghiên cứu . 3 2.1.2. Địa điểm nghiên cứu: . 3 2.1.3. Thời gian nghiên cứu 4 2.2. Ph-ơng pháp nghiên cứu . 4 2.2.1. Ph-ơng pháp nghiên cứu ngoài thực địa . 4 2.2.2. Ph-ơng pháp nghiên cứu trong phòng thí nghiệm . 4 ...
152 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2202 | Lượt tải: 0
Đề tài Điều tra tổng hợp nguồn lợi sinh vật biển quần đảo Trường Sa(Bản scan) San hô và rạn san hô ở quần đảo Trường Sa có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển của các đảo nổi, đồng thời là động lực để đảm bảo phát triển bền vững nguồn lợi sinh học và sự tồn tại các đảo. VÌ thế phải tiếp tụ điều tra nghiên cứu nhằm có những hiểu biết đầy đủ hơn về bản chất của liaij hệ sinh thái đặ...
274 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1793 | Lượt tải: 1
Giáo trình Công nghệ proteinTrong những năm gần đây công nghệ sinh học phát triển như vũ bão, hàng loạt công nghệ mới ra đời như genomics, proteomics và đã được ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác nhau như nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm v.v đặc biệt là lĩnh vực y-dược học. Giáo trình công nghệ protein được biên soạn trên cơ sở cập nhật những kiến thức hiện đại, những t...
88 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3662 | Lượt tải: 1
