Đề tài Công nghệ lên men Kim chiMục lục LỜI MỞ ĐẦU PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG A- LÊN MEN LACTIC 1. Vi khuẩn lactic 2. Khái niệm lên men lactic 3. Cơ sở lý thuyết quá trình muối chua B- KIM CHI 1. Khái niệm – nguồn gốc 2. Tình hình sản xuất 3. Một số hình ảnh PHẦN 2: NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT KIM CHI 1. Vi sinh vật tham gia lên men 2. Cải thảo 3. Củ cải 4. Carrot 5. Dưa chuột...
46 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 5238 | Lượt tải: 2
Đề tài Công nghệ sản xuất KoumissMục lục MỞ ĐẦU I. Giới thiệu về nguyên liệu 1. Sữa 1.1. Tính chất lí hoá của sữa 1.2. Thành phần hoá học của sữa 2.Vi sinh vật 2.1. Hệ vi sinh vật trong koumiss 2.2. Đặc điểm của một số loài vi sinh vật trong koumiss 2.3. Các tiêu chí chọn hệ vi sinh vật trong sản xuất koumiss 2.4. Các tính chất sinh lý của hệ vi sinh vật trong...
36 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2242 | Lượt tải: 2
Đề tài Công nghệ lên men MethionineMục lục I.Nguyên liệu: 1.1 Corynebacterium lilium M-128 1.2 Môi trường II. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ III. GIẢI THÍCH QUY TRÌNH 1. Chuẩn bị môi trường 2. Tiệt trùng 3. Nhân giống 4. Cấy giống 5. Lên men 6. Tinh sạch 6.1 Tách sinh khối 6.2 Xử lí than hoạt tính 6.3 Trao đổi ion 6.4 Cô chân không 6.5 Acid hóa 6.6 Kết tinh 6.7 Ly tâm 6.8 Sấy I...
51 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3578 | Lượt tải: 1
Đề tài Sản xuất acid malicMục lục Phần 1: Giới thiệu chung A. Mật rỉ B.SACCHAROMYCES CEREVISIAE I. Sơ lược chung về nấm men 1. Hình dạng và kích thước 2. Cấu tạo tế bào nấm men 3. Sự sinh sản của nấm men 4. Các quá trình sinh lí của tế bào nấm men 5. Các hình thức hô hấp của nấm men II. Saccharomyces cerevisiae Phần 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Phần 3: GIẢI THÍCH QUY TRÌNH ...
29 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 2683 | Lượt tải: 2
Đề tài Phân tích chất lượng sản phẩm Việt NamMỤC LỤC Lời mở đầu 4 I. Những ưu điểm của sản phẩm Việt Nam 5 1. Khái niệm chung 5 2. Giải thưởng và hệ thống đánh giá chất lượng 7 3. Lợi thế và ưu điểm về chất lượng của sản phẩm Việt 10 4. Tiềm năng phát triển 22 II. Những hạn chế của chất lượng sản phẩm Việt Nam 23 1. Vệ sinh an toàn 23 2. Mẫu mã sản phẩm 29 3. Nguyên liệu đầu vào 34 4. C...
46 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1892 | Lượt tải: 0
Đề tài Khảo sát tình hình nhiễm ve trên bò tại huyện Easuop, tỉnh Đăklăk và bước đầu thử nghiệm hiệu lực diệt ve của dịch chiết từ lá cúc quỳ và thử hiệu lực của thuốc SolfacĐẶT VẤN ĐỀ Với xu thế phát triển của nền nông nghiệp nước ta, đặc biệt ngành chăn nuôi đã không ngừng phát triển và mở rộng, ngoài phương thức chăn nuôi nhỏ ở các hộ gia đình hoặc phương thức nuôi thả thì hiện nay nước ta đã chăn nuôi với quy mô lớn, người chăn nuôi đã biết áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi, từ đó số lượng và chất lượng đàn g...
48 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1867 | Lượt tải: 0
Báo cáo Đánh giá tác động môi trường Dự án đầu tư khai thác thu hồi khoáng sản Ilmenite - ZirconMỤC LỤC MỞ ĐẦU 9 1. XUẤT XỨ CỦA DỰ ÁN 9 2. CĂN CỨ PHÁP LUẬT VÀ KỸ THUẬT CỦA VIỆC THỰC HIỆN ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG 10 3. TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐTM 12 CHƯƠNG I 13 MÔ TẢ TÓM TẮT DỰ ÁN 13 1.1. TÊN DỰ ÁN 13 1.2. CHỦ DỰ ÁN 13 1.3. VỊ TRÍ ĐỊA LÝ CỦA DỰ ÁN 13 1.4. NỘI DUNG CHỦ YẾU CỦA DỰ ÁN 14 1.4.1. Quy mô Dự án 14 1.4.2. Các hạng mục đầu tư hạ tầng...
98 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1959 | Lượt tải: 2
Đề tài Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển và cho năng suất của một số giống dưa chuột có triển vọng trong vụ Xuân Hè 2009 tại Trung tâm Giống cây trồng Tứ Hạ, huyện Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên HuếPhần 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Mở đầu Rau là loại cây trồng có nhiều chất dinh dưỡng và là thực phẩm cần thiết không thể thiếu trong đời sống nhân dân. Đặc biệt khi lương thực và các loại thức ăn giàu đạm đã được đảm bảo thì nhu cầu về rau xanh lại càng gia tăng, như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ. Ngành sản xuất rau cun...
46 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1894 | Lượt tải: 0
Đề tài Ứng dụng của protease trong công nghệ thực phẩmMỤC LỤC NỘI DUNG 5 1. TỔNG QUAN VỀ PROTEASE 5 1.1. Giới thiệu chung 5 1.2. Phân loại protease 7 1.3. Nguồn thu protease vi sinh vật 8 1.3.1. Vi khuẩn 8 1.3.2. Nấm mốc 9 1.3.3. Xạ khuẩn 9 1.4. Thu nhận protease từ vi sinh vật 10 1.4.1. Tuyển chọn chủng 11 1.4.2. Môi trường và phương pháp nuôi cấy vi sinh vật tổng hợp Protease 11 1....
39 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 1961 | Lượt tải: 2
Tiểu luận Cấu trúc và vai trò của màng tế bào, chu kỳ tế bào, các hình thức phân chia tế bào nhân thực, ý nghĩa sinh học và khả năng ứng dụng sự phân chia tế bào trong công nghệ sinh họcPHẦN 1. MỞ ĐẦU Mọi cơ thể sống đều có cấu tạo tế bào, tế bào là đơn vị tổ chức cơ bản của mọi sinh vật sống cả về cấu tạo, chức năng sinh lý và di truyền. Chỉ ở giai đoạn xuất hiện tế bào thì sự sống mới biểu hiện đầy đủ các đặc tính như trao đổi chất, sinh trưởng phát triển, sinh sản, cảm ứng và thích nghi với môi trường sống. Tất cả mọi hoạt độn...
21 trang | Chia sẻ: maiphuongtl | Ngày: 29/05/2013 | Lượt xem: 3032 | Lượt tải: 3
